อาหารเซต

รับจัดเลี้ยงอาหารเซตนอกสถานที่ เสิร์ฟรายบุคคล

รับจัดเลี้ยงอาหารเซตนอกสถานที่จัดอาหารเป็นชุดสำหรับแขกแต่ละคน มีทั้งเมนูไทยและตะวันตก เหมาะกับมื้อรับรอง งานเลี้ยงส่วนตัว และงานที่ต้องการกำหนดปริมาณชัดเจน ตัวอย่างราคาเริ่ม 390 บาทต่อคน สำหรับ 20 คน โดยเลือกลำดับจานหลัก ของหวาน และเวลาเสิร์ฟให้ตรงกับกำหนดการ

สำรับอาหารไทยและจีนบนโต๊ะกลมสำหรับแบ่งรับประทาน
ภาพประกอบแนวทางอาหารและการจัดวาง
เมนู · ปริมาณ · งบประมาณ

แพ็กเกจและราคาตัวอย่าง

เปรียบเทียบสิ่งที่ได้รับและจำนวนขั้นต่ำก่อนเลือกชุดที่เหมาะกับงาน

ราคาและจำนวนขั้นต่ำต่อไปนี้เป็นตัวอย่างสำหรับวางงบ ไม่ใช่ใบเสนอราคาหรือราคาตลาดที่ยืนยันแล้ว ค่าขนส่ง โต๊ะเก้าอี้ การตกแต่ง และภาษีที่เกี่ยวข้องยังไม่รวม เว้นแต่ระบุไว้ในรายการ ควรตรวจสอบขอบเขตและราคาสุทธิกับผู้ให้บริการก่อนสั่งงาน

ชุดที่ 01

เซตไทย

390 บาท/คน

ขั้นต่ำ 20 คน · เริ่มรวม 7,800 บาท

รายการอาหารอาหารว่างไทย ข้าวกับไก่อบและผัก ซุปใส และขนมไทย

สิ่งที่รวมอาหารรายบุคคล 3 ช่วงเสิร์ฟ พร้อมภาชนะตามคอร์ส

เหมาะกับมื้อรับรองขนาดเล็ก

จานหลัก
โปรตีนสุกประมาณ 120–150 กรัมต่อคน พร้อมข้าวหรือมันบดและผัก
ปริมาณคอร์ส
ซุปประมาณ 150 มล. ของหวานประมาณ 60–80 กรัม จำนวนคอร์สตามชุด
เวลา
ตัวอย่าง 90–120 นาที นัดลำดับวางและเก็บจานก่อนงาน
ทีมงาน
ผู้เสิร์ฟประมาณ 1 คนต่อ 10–12 ที่นั่ง แยกหน้าที่เตรียมจาน
ภาชนะ
จานตามคอร์ส ชามซุป ช้อนส้อม และแก้วน้ำ ไม่รวมเฟอร์นิเจอร์
ดูข้อมูลก่อนเลือกชุด
ชุดที่ 03

เซตพิเศษ

790 บาท/คน

ขั้นต่ำ 20 คน · เริ่มรวม 15,800 บาท

รายการอาหารอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป จานปลา จานไก่อบขนาดเล็ก และขนมหวาน

สิ่งที่รวม5 คอร์ส ปรับจังหวะเสิร์ฟตามกำหนดการและมีน้ำดื่ม

เหมาะกับงานรับรองที่มีเวลารับประทานต่อเนื่อง

จานหลัก
โปรตีนสุกประมาณ 120–150 กรัมต่อคน พร้อมข้าวหรือมันบดและผัก
ปริมาณคอร์ส
ซุปประมาณ 150 มล. ของหวานประมาณ 60–80 กรัม จำนวนคอร์สตามชุด
เวลา
ตัวอย่าง 90–120 นาที นัดลำดับวางและเก็บจานก่อนงาน
ทีมงาน
ผู้เสิร์ฟประมาณ 1 คนต่อ 10–12 ที่นั่ง แยกหน้าที่เตรียมจาน
ภาชนะ
จานตามคอร์ส ชามซุป ช้อนส้อม และแก้วน้ำ ไม่รวมเฟอร์นิเจอร์
ดูข้อมูลก่อนเลือกชุด

เทียบราคาโดยใช้จำนวนและรายการเดียวกัน

ยอดเริ่มรวมคำนวณจากราคาต่อหน่วยคูณจำนวนขั้นต่ำของชุดนั้น ตัวอย่างนี้แสดงค่าอาหารตามขอบเขตที่ระบุ จึงไม่ควรนำยอดไปเปรียบเทียบกับชุดที่รวมโต๊ะ เก้าอี้ หรือบริการคนละแบบโดยตรง

รายละเอียดที่ช่วยให้งานราบรื่น

ยืนยันเมนูตามรายชื่อแขก

รวบรวมทางเลือกจานหลักและข้อจำกัดด้านอาหารก่อนวันงาน แล้วผูกเมนูกับหมายเลขที่นั่งหรือชื่อแขก การแจ้งเพียงจำนวนเมนูพิเศษโดยไม่รู้ตำแหน่งนั่งอาจทำให้เสิร์ฟผิด ควรมีผู้ประสานงานหนึ่งคนตรวจรายการกับทีมเสิร์ฟก่อนเริ่มมื้ออาหาร

จัดลำดับและจังหวะอาหาร

อาหารหลายคอร์สต้องเผื่อเวลาวางและเก็บจาน ไม่ควรกำหนดช่วงรับประทานสั้นเท่าข้าวกล่อง หากมีพิธีกรกล่าวหรือฉายวิดีโอควรแจ้งก่อนกำหนดจังหวะจานร้อน พื้นที่พักจานต้องอยู่ใกล้โต๊ะแต่ไม่รบกวนบรรยากาศและไม่ขวางเส้นทางเดิน

ถ้าใช้ในงานเกษียณ ควรเว้นจังหวะเก็บจานระหว่างการกล่าวอำลาและมอบของที่ระลึก

ข้อมูลที่ควรเตรียมก่อนสรุปงาน

วัน เวลา และพื้นที่

แจ้งวันจัดงาน จำนวนแขก และเวลาเริ่มรับประทาน พร้อมสำรวจจุดลงของ ทางเดิน และบริเวณเตรียมอาหาร ถ้ามีพิธีหรือกิจกรรมให้ส่งกำหนดการเดียวกันแก่ผู้ประสานงานทุกฝ่าย เพื่อให้เวลาเปิดอาหาร เติมจาน และเก็บอุปกรณ์ไม่รบกวนช่วงสำคัญ

ภาชนะและการจัดเตรียม

ตรวจรายการภาชนะ โต๊ะวางอาหาร อุปกรณ์ตัก และจุดเก็บจานใช้แล้วให้ครบ ระบุว่าเจ้าภาพหรือผู้ให้บริการเตรียมส่วนใด หากต้องใช้ไฟฟ้าหรือพื้นที่ปรุงควรยืนยันกับสถานที่ก่อน รวมถึงกำหนดเวลาเข้าและออกเพื่อประเมินค่าใช้จ่ายตามระยะเวลาบริการ

คำถามที่พบบ่อย

หนึ่งโต๊ะเลือกคนละเมนูได้ไหม?

ได้ถ้ายืนยันล่วงหน้าและมีระบบระบุที่นั่ง การเลือกหน้างานต้องตกลงเรื่องวัตถุดิบสำรองและเวลารอ

อาหารเซตจำเป็นต้องเป็นอาหารฝรั่งไหม?

ไม่จำเป็น สามารถจัดอาหารไทยเป็นชุดรายบุคคล โดยเลือกภาชนะและลำดับให้เหมาะกับเมนู